两个男的。一个叫德西一个叫阿平。
德西二十岁，以前也是做奴仆的，被任主家抵债卖了。
因为从小就做下人，早已被调教好了。性格比较机灵，端茶送水，迎客送客都会做。
阿平生得高，一问居然才十八，因为家穷，也娶不媳妇，才卖身为奴。
人不太爱说话，看着有些沉闷，性格老实。身有一把子力气，什么粗活重活都能干。
这边又去看丫鬟。
宋叶箐没犹豫，选了个手脚麻利，落落大方的。
女孩叫阿花，才十六岁，小时候就被家里人卖出来了。
原先是在一个知县的后宅里做粗使丫鬟，知县升迁，就把一部分人裁了。
到牙行这种地方，仿佛窥见了世间苦难，基本每人身都有故事。
而厨娘这种的向来抢手，属于技术工。而且一般都不卖身，只能雇佣。
现在牙行待着两个厨娘，是老米为了他们特意找来的。
跟其他人待遇不同，她俩单独在一个房间休息，最后才出来做自我介绍。
“我做江南菜比较多，北方菜也会一些，茶点共会七八种……”
一个三十岁左右的妇人低着头介绍自己。
这就跟面试一样，宋叶箐他们就是面试官。
妇人叫秋娘，三十二岁。
以前家里是开小饭馆的，男人前两年得病去世。
大女儿已经嫁了，她就带着八岁的小女儿到大户人家里做厨娘。